Творог 1,2 кг, сливки 3 стакана, сливочное
масло 100 г, 4-5 сырых яиц, изюм 100 г, сахар по
вкусу.
Все продукты тщательно перемешать, сложить
в кастрюлю (лучше с толстым дном), поставить
на плиту и довести до горячего состояния,
непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с жара,
продолжать мешать пасху, пока не остынет, а
затем сложить в деревянную форму,
застланную марлей, положить сверху гнет и
оставить на сутки в прохладном месте.
Украсить пасху можно искусственными или
сахарными цветами.
Русская кухня
|