500 г молока, 5 ст. ложек сахарного песка, 25
г желатина, щепотка ванилина.
Желатин залить 1/2стакана холодной воды и
дать набухнуть,откинуть на сито, чтобы
слилась лишняя влага. Молоко с сахаром
вскипятить и добавить ванилин. В горячем
молоке растворить набухший желатин,
немного охладить и взбить в густую пену.
Наполнить массой формы и дать застыть.
Молоко с растворенным желатином нужно
процедить, а затем взбивать.
Русская кухня
|