Цимес * старинное еврейское национальное
сладкое блюдо * готовится из моркови и
других овощей с добавлением различных
фруктов и ягод. В старину подавался как
десерт почти на все праздничные обеды.
Очищенный картофель нарезать крупными
дольками, сложить в сотейник, добавить
масло, промытый изюм, освобожденный от
косточек чернослив, толченую корицу, сахар
и соль. Залить продукты водой так, чтобы они
были покрыты лишь наполовину, закрыть
крышкой и варить на слабом оген до
готовности. Подавать в горячем виде.
