Семена растения Foeniculum vulqare. Известен также
под названием "сладкий тмин". Его
длинные бледно- зеленые семена похожи на
семена тмина и кумина, но больше их по
размеру и отличаются по цвету. По вкусу они
напоминают анис или лакричник. Семена
фенхеля иногда используют в приправах.
Поджаренный фенхель жуют после еды для
освежения рта и улучшения пищеварения.
Фенхель улучшает пищеварение, стимулирует
приток грудного молока у кормящих матерей и
очень полезен при гастритах, язвах желудка
и других заболеваниях желудочно-кишечного
тракта.
Индийская кухня
|