500 г. свиной шейки, долька чеснока, 0,5
стакана растительного масла, 40 г. майонеза, 3
столовых ложки меда, 1 столовая ложка
горчичного порошка.
Мясо отбить, слегка посолить и поперчить.
Приготовить заливку: все компоненты
смешать ( чеснок потереть на терке ) до
однородного состояния. Каждую отбивную
хорошенько намазать этой смесью, все
сложить в кастрюлю и оставить на сутки в
холодильнике. Жарить в этой заливке (
осторожно, пригорает!). Получается очень
оригинально, мясо приобретает нежный
пикантный вкус.
На сколько порций: 2.
Французская кухня
|