Курица-1, банка зеленого горошка,
луковица - 2, порошок карри, сливки или
сметана, яблоко - 2шт., слив. масло - 4 ст. л.
Из курицы сварить 2 л крепкого бульона.
Горошек сварить до мягкости, протереть
сквозь сито, пассеровать на растительном
масле. Лук мелко порезать, поджарить на
масле с крупно потертым яблоком. Соединить
с горошком, добавить порошок карри и
немного бульона и потушить минут 15.
Посыпать мукой, залить остальным бульоном и
посолить. Подавать со сметаной.
Южноафриканская кухня
|