|
4.11. В состав вспомогательных
помещений входят вестибюль с гардеробом,
туалеты, помещения (места) для отдыха,
курительные и т.п., а также помещения по
предоставлению услуг посетителям, которые
устанавливаются заданием на
проектирование.
В многозональных предприятиях
питания вспомогательные помещения следует
объединять.
* 4.12. В вестибюлях или отдельных
помещениях (нишах) перед обеденными залами
следует предусматривать умывальники из
расчета не менее 1 крана на 50 мест в зале. В
закусочных без вестибюлей умывальники
допускается устанавливать в зале.
* 4.13. Количество мест в гардеробе
верхней одежды для посетителей должно на 10%
превышать вместимости зала. Длина вешалок
определяется из расчета 6 крючков для
одежды на 1 пог.м вешалки.
* 4.14. При новом строительстве или
реконструкции предприятий питания входы в
уборные для посетителей следует
предусматривать из вестибюля. Уборные
должны проектироваться раздельными для
мужчин и женщин. Количество унитазов в
каждой из них должно быть не менее
количества принимаемого из расчета 1 унитаз
на 60 мужчин и 1 унитаз на 40 женщин. Для
предприятий класса "люкс" в уборных
для женщин предусмотреть биде.
В мужских уборных на каждый
унитаз следует предусматривать один
писсуар (в уборных пивных баров - 2 писсуара).
В уборных при входе следует
предусматривать умывальные из расчета 1
умывальник на каждые 2 унитаза. В ресторанах,
барах и кафе с обслуживанием официантами в
умывальных следует выделять
дополнительную зону туалетной площадью не
менее 4м2.
Примечания: 1. При количестве мест
в зале менее 50 допускается проектировать
одну уборную на 1 унитаз с умывальником.
2. При числе мест в залах более 50
следует дополнительно предусматривать
специальную кабину для посетителей-инвалидов
на кресле-коляске. При меньшей вместимости
необходимость кабины оговаривается
заданием.
3. Число мужчин и женщин
принимается равным, если это не
оговаривается заданием на проектирование.
(Измененная редакция, Изм. № 1)
4.15. В предприятиях питания,
располагаемых на автотрассах, в зонах
массового туризма и других местах со
значительным одновременным потоком
посетителей, рекомендуется удваивать
количество санитарных приборов в уборных, а
площадь вестибюля увеличивать до 30% сверх
установленной нормы.
4.16. Материалы и конструктивное
решение потолков, стен и перегородок в
посетительской группе помещений должны
обеспечить акустический комфорт,
оптимальный микроклимат, быть экологически
безвредными, а также негорючими или
трудногорючими. Форма и фактура
вертикальных поверхностей в местах
скопления посетителей и на путях
передвижения на высоту до 2 м должны быть
травмобезопасными.
4.17. В помещениях для посетителей
отделка стен на высоту до 2 м должна быть
водоустойчивой. Влагостойкостью должна
обладать отделка потолков над раздаточными
и буфетами.
4.18. Звукопоглащающая способность
материалов отделки стен и потолка должна
быть в диапазоне 250-300 Гц.
| 
