Навигация XServer.ru
|
|
Приложение 15 Справочное. Таблица соотношения количество блюд и мучных изделий в день к количеству мест в залах предприятий питания
Предприятия питания |
Количество мест в залах |
Количество блюд / Количество мучных
изделий |
Рестораны |
50 |
1500/105 |
|
100 |
3000/210 |
|
150 |
4500/315 |
|
200 |
6000/420 |
|
250 |
7500/525 |
|
300 |
9000/620 |
|
400 |
12000/840 |
|
500 |
15000/1050 |
Кафе общего типа (с официантами) |
25 |
425 |
|
50 |
900/250 |
|
75 |
1350/375 |
|
100 |
1800/500 |
|
150 |
2700/750 |
|
200 |
3600/1000 |
|
250 |
4500/1250 |
|
300 |
5400/1500 |
|
400 |
7200/2000 |
Кафе общего типа(с самообслуживанием) |
25 |
425 |
|
50 |
1200/350 |
|
75 |
1800/525 |
|
100 |
2400/700 |
|
150 |
3600/1050 |
|
200 |
4800/1400 |
|
250 |
6000/1750 |
|
300 |
7200/2100 |
|
400 |
9600/2800 |
Кафе молодежные |
50 |
560 |
|
75 |
840 |
|
100 |
1200 |
|
150 |
1680 |
Детские кафе |
50 |
750 |
|
75 |
1125 |
|
100 |
1500 |
Кафе-молочные |
50 |
1200/350 |
|
75 |
1800/525 |
|
100 |
2400/700 |
|
150 |
3600/1050 |
Кафе-кондитерские |
50 |
300/1650 |
|
75 |
450/2500 |
|
100 |
600/3350 |
|
150 |
900/5000 |
Столовые |
50 |
1650/170 |
|
100 |
3300/340 |
|
150 |
4950/510 |
|
200 |
6600/680 |
|
250 |
8250/850 |
|
300 |
9900/1200 |
|
400 |
13200/1360 |
|
500 |
16500/1700 |
Закусочные |
25 |
400 |
общего типа |
50 |
1500 |
|
75 |
2500 |
|
100 |
3000 |
Закусочные специализированные: -
пельменные, сосисочные, шашлычные,
чебуречные |
50 |
1250 |
|
75 |
1875 |
|
100 |
2500 |
|
150 |
2750 |
- пирожковые |
50 |
2500 |
|
75 |
3750 |
|
100 |
5000 |
- блинные |
25 |
550 |
|
50 |
1100 |
|
75 |
1650 |
- пончиковые |
25 |
6125 |
|
50 |
12250 |
|
Назад
Главная
Вперёд
|
|