Предприятия питания

Количество

Площадь, кв.м

мест в

расчетная

общая

зале

форма производства

полуфабрикаты высокой степени готовности

сырье

полуфабрикаты высокой степени готовности

сырье

Рестораны

50

7,41

7,15

9,2

9,5

100

5,81

6,09

7,6

7,9

200

4,66

4,88

6,1

6,5

300

4,27

4,61

5,6

6,0

400

4,08

4,43

5,3

5,75

50

4,96

5,84

6,5

7,6

Столовые общедоступные

100

4,01

4,6

5,2

6,0

200

3,53

3,98

4,6

5,2

300

3,41

3,82

4,4

5,0

400

3,3

3,68

4,3

4,8

500

3,25

3,61

4,2

4,7

Столовые раздаточные

25

2,92

-

3,75

-

50

2,66

-

3,4

-

75

2,56

-

3,2

-

100

2,51

-

3,2

-

Кафе, закусочные,

50

4,3/4,58

-

5,6/5,6

-

кафе-молочные,

100

3,58/3,77

-

4,7/5,0

-

кафе детские

150

3,34/3,55

-

4,3/4,6

-

200

3,21/3,4

-

4,2/4,4

-

Кафе-мороженное

50

3,48

-

4,5

-

75

3,03

-

3,9

-

100

2,81

-

3,7

-

Кафе кондитерские

50

4,5

-

5,9

-

75

4,11

-

5,3

-

100

3,91

-

5,1

-

Кафе-автоматы

75

4,05

-

5,3

-

100

3,74

-

4,9

-

150

3,43

-

4,5

-

Специализированные

25

4,04

-

4,1

-

закусочные

50

3,32

-

4,1

-

75

3,08

-

3,9

-

100

2,96

-

3,7

-

Пивные бары

50

3,96/3,82

-

5,2/5,0

-

75

3,65/3,52

-

4,7/4,6

-

100

3,50/3,37

-

4,6/4,4

-

150

3,34/3,22

-

4,3/4,2

-

Специализированные

25

2,68

-

3,2

-

безалкогольные бары

50

2,38

-

2,9

-

Специализированные

25

2,96

-

3,5

-

предприятия быстрого

50

2,66

-

3,2

-

обслуживания

75

2,56

-

3,1

-